POLITICA DI SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

1. PRINCIPI GENERALI 

La presente dichiarazione costituisce una prova documentata dell’impegno di Pharma Puglia verso un miglioramento continuo delle proprie prestazioni riguardanti la produzione, la trasformazione e la commercializzazione di un prodotto alimentare sano, completo e sicuro che risulti essere il migliore possibile sul piano nutrizionale e della qualità, immune da contaminazioni e da difetti di ogni tipo che possano costituire un rischio per la salute del consumatore.

La Direzione di Pharma Puglia riconosce che la sicurezza degli alimenti è una responsabilità condivisa e si impegna a fornire prodotti sicuri, legali e conformi alle
normative vigenti.

2. CULTURA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE

L’azienda
promuove una cultura aziendale della sicurezza alimentare basata su:

– comunicazione: canali aperti tra direzione e personale per segnalare rischi o suggerimenti;

– formazione: programmi di aggiornamento periodici per tutto il personale;

– feedback dei lavoratori: coinvolgimento attivo dei dipendenti nel miglioramento dei processi.

– obiettivi smart: traguardi specifici, misurabili, realizzabili, realistici definito nel tempo. 

3. I NOSTRI OBIETTIVI

Per garantire la sicurezza del proprio prodotto alimentare in tutte le fasi del ciclo produttivo, dalla coltivazione alla raccolta sino alla manipolazione e commercializzazione, Pharma Puglia ha stabilito i seguenti obiettivi:

a)  igiene e formazione:

– raggiungere il 100% della formazione del personale, inclusi i lavoratori stagionali, sulle procedure di igiene e manipolazione dei prodotti del 100% entro 15 giorni dall’assunzione;

– effettuare almeno un’ispezione igienica a sorpresa nelle serre e nel magazzino di lavorazione ogni anno con un obiettivo di conformità superiore al 95%;

–  incentivare la cultura del feedback con l’obiettivo di ricevere almeno 1 segnalazione di potenziale rischio o suggerimento di miglioramento ogni sei mesi per ogni squadra di lavoro.

b)  monitoraggio rischi chimici e biologici

– assicurare che il 100% dei campioni analizzati per i residui di fitofarmaci sia conforme ai Limiti Massimi di Residui (LMR) previsti dalla normativa vigente e dalle richieste del Cliente;

– effettuare analisi microbiologiche sull’acqua utilizzata per irrigazione e lavaggio del prodotto come da piano di campionamento con l’obiettivo di zero superamenti dei limiti di coliformi fecali/E. coli.

c) operatività e reclami

– contenere il numero di reclami legati alla sicurezza alimentare a meno di 1 ogni 500 tonnellate di prodotto commercializzato;

– gestione non conformità: risolvere e chiudere il 100% delle non conformità rilevate durante le autovalutazioni entro 30 giorni dalla rilevazione.

4. ATTUAZIONE E MONITORAGGIO

Pharma Puglia si impegna a garantire le risorse umane e finanziarie necessarie per il mantenimento del sistema di gestione, assicurando il rispetto delle leggi e il
miglioramento costante degli standard igienico-sanitari.

5. RESPONSABILITA’ E IMPATTO

Nel 2025 Pharma Puglia ha avviato una produzione orticola su una superficie coltivabile di 15 ettari circa presso l’unità locale di Molfetta in provincia di Bari e, nel 2026, ha avviato una produzione orticola su una superficie coltivabile di 3 ettari anche in Candela, nella cui unità locale è dedita anche alla produzione, coltivazione e commercializzazione di piante ornamentali in vaso, sia da interni che da esterni, prodotte in serra su una superficie coltivabile di 85 ettari.

Il contenuto del presente documento si applica a tutti i dipendenti di Pharma Puglia, ai collaboratori e a tutte le persone che a qualsiasi titolo prestano la propria
opera all’interno dell’organizzazione aziendale in relazione a tutte le operazioni di produzione, manipolazione, stoccaggio e trasporto del prodotto, e viene diffuso a tutti i Destinatari, sia all’interno che all’esterno dell’Organizzazione aziendale.

La Società ha definito la struttura organizzativa ed annesse responsabilità nominando i responsabili per la sicurezza alimentare al fin di garantire che la politica aziendale sia diffusa, applicata e implementata a tutti i livelli dell’Organizzazione. 

6. AUTOVALUTAZIONE E GESTIONE

La politica ambientale di Pharma Puglia coinvolge tutti i dipendenti coinvolti nelle attività di produzione, raccolta, manipolazione, manutenzione e commercializzazione e la sua concreta applicazione prevede il raggiungimento di obiettivi di crescita professionale ed il conseguimento di premi ed incentivi.